甘柿の収穫
2018 11 07 (art18-0075)
畑の甘柿（次郎柿）を収穫しました。家内の計数では83個です。すぐ隣の渋柿（平核無柿）は500個以上収穫できました。今年はなり年なのでしょう。「来年は、実がつかないよ」と近所の人が言っていました。果樹には、実がたくさんつく年（表年、なり年）と、少ししかつかない年（裏年、不なり年）が交互にめぐってきます。これを、隔年結果と言います。
授粉から果実成熟までの期間が長い果樹（柿、梨、リンゴ、ミカン等多くの果樹）は、果実が成長しているときに、翌年の花芽を形成します。果実が沢山ついている木の花芽形成は抑制されます。このため、沢山実をつけた年（表年）の翌年（裏年）には、花が少ししか付かず、結果として、実が少ししか成りません。
そうだとすると、もはや、打つ手がありません。来年は、今年同様、沢山の柿を収穫することはできそうにありません。ただ、次郎柿の方は、剪定や間引きで結実数を調整したつもりです。83個です。これくらいの数だと樹に余力が残り、来年の花芽が形成されているのではと思います。が、実際はどうなることやら。
次郎柿の果実は、大きくなります。ただ、大きくなり、果皮が赤くなってくると先端が割れてきました（果頂裂果）。見かけは悪いのですが、食べごろの印ともとれますから、気にしないことにしました。
次郎柿の果実は硬く、カリカリと歯ごたえを楽しむ柿です。富有柿（鳥取県の甘柿の代表）ほど甘くはなく、控えめな柿です。一言で言えば、昔ながらの柿です。「富有はあごで食べ、次郎は歯で食べる」と言われているそうです。収穫後、富有柿はすぐに柔らかくなりますが、次郎柿はいつまでも硬いままで、しばらく、カリカリ感を楽しむことができそうです。「柿が赤くなれば、医者が青くなる」と言います。柿にはビタミンＣやＡ，カロチン等栄養素が豊富に含まれています。赤色に熟れた次郎柿を、せっせと、食べようと思います。
